ヘルシー定食

 

プロモーション期間中に2台目以降のニュートリパンを購入された方を対象に、『ニュートリパンシェフコンテスト「ヘルシー定食の達人」』を開催しました。たくさんのご応募ありがとうございました。こちらではその中から、素晴らしいアイデアレシピをご紹介します。ぜひ皆さまもお試しください。
ヘルシー定食:ニュートリパン2台以上を使って「主食」と「おかず」を同時に調理する
クイック、かんたん、おいしい、ヘルシーなメニューです。

 
主食 簡単ピザ - 生地から作る!ニュートリパンまるごと簡単ピザ
おかず 酢豚 - 油を使わないヘルシー酢豚
おかず 具だくざんの餃子スープ - 野菜不足解消の簡単スープ
生地から作る!ニュートリパンまるごと簡単ピザ
おかず
簡単ピザ
簡単ピザ
[A]「ベーコン・玉ねぎ・アスパラピザ」
簡単ピザ
[B]「サラダピザ」
材料

ピザ生地 [A]
強力粉 100g
薄力粉 50g
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
ピザ生地 [B]
ドライイースト
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 30mL
ピザソース
ホールトマト(缶詰) 1缶
塩 少々
こしょう 少々
(あれば)ローリエ
とろけるチーズ 適量
トッピング [A]
(適量)
玉ねぎ(スライス)
ベーコン(短冊切り)
アスパラガス(斜め切り)
トッピング [B]
(適量)
ベーコン(細切り)
レタス(千切り)
トマト(角切り)
マヨネーズ
作り方
  1. ピザ生地の材料Aをニュートリパンで混ぜ合わせ、Bを加える。
    そこへぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさにまとめる。
  2. ニュートリパンの蓋をして、中火で5~10秒(底が少し温まる程度)火にかけ、生地が2倍に膨らんで、中央を押しても戻って来なければOK。
  3. まな板に粉を敷き、2を包丁で二等分に切り、麺棒でニュートリパンの大きさに伸ばす。
  4. ピザソースの材料をニュートリパンに入れて煮詰める。
    煮詰まったら、別の皿に取り出しておく。
  5. 3をニュートリパンに敷き、ピザソース、とろけるチーズ、トッピングAの材料をのせる。
    中火で蓋をして5分加熱し、火を止めて2~3分蒸らせばできあがり。
  6. 3をニュートリパンに敷き、ピザソース、とろけるチーズ、トッピングBのベーコンをのせる。
    中火で蓋をして5分加熱し、火を止めて2~3分蒸らす。
    トッピングBの残りの材料をのせ、マヨネーズを格子状にかけてできあがり。
油を使わないヘルシー酢豚
おかず
酢豚
酢豚
材料

豚小間切れ 200g
玉ねぎ 1個(くし切り)
人参 80g(乱切り)
ピーマン 3個(乱切り)
[A]
しょうが 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1 
※Aはしょうが焼きのたれでもOK
片栗粉 大さじ2
[B]
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水 30mL
オイスターソース 少々
作り方
  1. ボウルに豚肉、A、片栗粉を入れ、一口大にまとめる。
  2. ニュートリパンに肉のまとめた方を下にして並べ、周りに人参、玉ねぎを入れ、蓋をして中火にかける。
  3. 人参に軽く火が通ったら肉をひっくり返し、Bとピーマンを入れ、ひとまぜし蓋をする。
    ピーマンに火が通ったらできあがり。
野菜不足解消の簡単スープ
おかず
具だくさんの餃子スープ
具だくざんの餃子スープ
材料

水 800mL
キャベツ 2枚(ざく切り)
人参 50g(拍子木切り)
しめじ 1パック(ばらす)
にら 半束(5cmに切る)
餃子 8個(市販のものでもOK)
[A]
中華スープの素 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
作り方
  1. ニュートリパンに水を入れ、沸騰したら野菜を入れる。
  2. 1に火が通ったら、Aで味を調える。
  3. 2に餃子を入れ、火が通ったらごま油を回し入れてできあがり。
  中野 宏美 様
レシピご提案者:中野 宏美 様
主食 黒豆ごはん - 黒豆を入れることで、おこわのようなもっちりごはんに
おかず さばの照り焼き - 青魚にぴったりなお手軽レシピ
おかず 鶏と野菜の炒め煮 - ごはんがすすむ簡単おかず
黒豆を入れることで、おこわのようなもっちりごはんに
おかず
黒豆ごはん
材料

米 2合
水 450mL
黒豆 50g
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
  1. 米はといでから、30分以上分量の水につけておく。
  2. ニュートリパンの蓋をして、黒豆を皮がはじけるまで弱火でゆっくり炒める。
  3. 2.へ1.と酢、塩を入れる。
  4. 蓋をして中火にかけ、沸騰したらとろ火で15分加熱する。火を止めて10分蒸らせばできあがり。
青魚にぴったりなお手軽レシピ
おかず
さばの照り焼き
さばの照り焼き
材料

さば 1尾(三枚におろして6等分のそぎ切り)
赤パプリカ 1/2個(くし切り)
黄パプリカ 1/2個(くし切り)
[A]
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2
片栗粉 大さじ1
作り方
  1. さばをおろし、パプリカを切る。
  2. さば全体に片栗粉を薄くまぶす。
  3. ニュートリパンに2.を皮目から入れ、中火で両面焼き色をつける。
  4. 3.へAとパプリカを入れる。とろみが出てきたらできあがり。
ごはんがすすむ簡単おかず
おかず
鶏と野菜の炒め煮
小女子と大根葉と梅肉のヘルシーごはん
材料

鶏もも肉 1枚(そぎ切り)
アスパラ 2本(4cmに切る)
しいたけ 1パック(半分に切る)
プチトマト 6個
[A]
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
小麦粉 少々
片栗粉 少々
作り方
  1. 材料を全て切る。鶏肉は切ったら小麦粉をまぶしておく。
  2. ニュートリパンへ鶏肉を皮目から入れ、中火で焼き色をつける。
  3. 2.へ野菜を入れて炒め合わせる。
  4. 3.へ水溶き片栗粉を入れてできあがり。
  川本 キミ子 様
レシピご提案者:川本 キミ子 様
主食 小女子と大根葉と梅肉のヘルシーごはん - 彩り鮮やか、カルシウム豊富なさっぱりごはん
おかず 凍み大根ヘルシー煮物 - 冬に軒下で干した大根のうまみが凝縮された伝統食
彩り鮮やか、カルシウム豊富なさっぱりごはん
おかず
小女子と大根葉と梅肉のヘルシーごはん
小女子と大根葉と梅肉のヘルシーごはん
材料

米 2カップ
水(酒大さじ2を含め) 2カップ
小女子 大さじ2
大根葉 適量
梅干し 大さじ2
塩 小さじ2
作り方
  1. 米は洗って、吸水させておく。
  2. 小女子は熱湯を通し、生臭みをとる。
  3. 大根葉は甘みを活かすために、洗った水気のついたままニュートリパンに入れて蒸し、
    蒸しあがったら細かく刻む。
  4. 梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。
  5. ニュートリパンに1.と水と酒を入れ、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら弱火にして、
    途中何回か混ぜながら15分ほど加熱し、その後火を止めて少し蒸らす。
  6. 炊き上がったら、2.と塩を入れてよく混ぜる。
  7. 6.へ3.と4.を混ぜてできあがり。
冬に軒下で干した大根のうまみが凝縮された伝統食
おかず
凍み大根ヘルシー煮物
凍み大根ヘルシー煮物
材料

凍み大根 250g
凍み豆腐 2枚(大きめの拍子木切り)
しいたけ 4枚(半分に切る)
人参(太め) 10cm(大きめの乱切り)
ごぼう(太め) 15cm(大きめの乱切り)
こんにゃく 130g
(1cm幅に切りねじれを作る)
身欠きにしん 150g(一口大に切る)
[A]
みりん 100mL
酒 100mL
水 100mL
しょうゆ 100mL
砂糖(果糖) 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
  1. 身欠きにしんは米のとぎ汁かお湯で、凍み大根はお湯で戻し、柔らかくなるまで数時間から一晩浸けておく。
  2. 材料を全て切る。
  3. ニュートリパンに水気をしぼった凍み大根と水を入れて加熱する。凍み大根がやわらかくなってきたら凍み豆腐を入れ、次に硬い野菜から加えていく。
  4. 3.にAを全て入れ、煮汁がなくなるまで中火で30~35分煮込む。 途中何度か上下を返し、味をなじませる。盛りつけるときに、さやえんどうやいんげんなど緑の野菜があると彩りがきれいになる。

  5. ※凍み大根: 気温が氷点下になる日が続く極寒の東北地方ならではの伝統保存食。一度ゆでてから屋外につるし、夜間の冷え込みと日中の日差しで、凍ったり溶けたりを約1カ月繰り返すことで作られる。
    凍み豆腐: 豆腐を屋外につるして、冬の寒い夜に凍ったり昼は溶けたりを繰り返し自然乾燥させた栄養たっぷりの保存食品。西日本では高野豆腐、甲信越や東北地方では凍み豆腐と呼ばれ、各地で製法が異なる。
  菊池 圭位子 様
レシピご提案者:菊池 圭位子 様
主食 牛肉とごぼうの混ぜごはん - 香りが食欲をそそるごちそうごはん
おかず ミートローフ - みんなに人気!簡単パーティー料理
香りが食欲をそそるごちそうごはん
おかず
牛肉とごぼうの混ぜごはん
牛肉とごぼうの混ぜごはん
材料

[A]
牛こま切れ 150g
(食べやすい大きさに切る)
ごぼう 100g(ささがき)
人参 1/2本(ささがき)
しょうゆ 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1・1/2
水(Aの煮汁+水) 2カップ
米 2カップ
塩 小さじ1/2
だし昆布 10cm
作り方
  1. ニュートリパンにAを入れて煮る。
  2. 1に火が通ったら、計量カップに煮汁をあけ、足りない分は水を足して2カップにする。
  3. 1に米、塩、だし昆布、水を入れ、蓋をして火にかける。
    沸騰したらとろ火で12分、火を止めて10分蒸らしてできあがり。
    ※お好みで紅しょうがをそえてもよい
みんなに人気!簡単パーティー料理
おかず
ミートローフ
ミートローフ
材料

[A]
ひき肉 150g~200g
ミックスベジタブル 適量
(凍ったまま使う)
パン粉 100cc
牛乳 適量
(パン粉がしっとりするくらい)
卵 1個
塩 少々
こしょう 少々
うずら卵水煮(缶詰) 1缶
ブロッコリー 1房
[B]
ケチャップ 適量
ソース 適量
作り方
  1. ニュートリパンにAを全て入れ、よく混ぜる。
  2. 1.をニュートリパンにしきつめ、うずらの卵を飾る。
  3. 蓋をして中火で加熱し、蓋がカタカタしてきたら弱火にする。
  4. 3.に竹串を刺して肉汁が透明になれば、火通りはOK。
  5. 4.の上に小房にしたブロッコリーを入れ、蓋をして余熱で5分蒸らしてできあがり。
  6. 皿に盛り、Bを混ぜたソースで飾りつける。子どもがいる場合は、ソースで絵を描くと喜ばれます。
  田尾洋子 様
レシピご提案者:田尾 洋子 様
主食 2度おいしい、銀ダラの西京漬け炊き込みごはん - ひとつで二度おいしい簡単炊き込みごはん
おかず 鶏の治部煮 - 火が通りにくい根菜も、短時間でおいしく!
おかず ブロッコリー・カリフラワーのチーズ焼き - 忙しい主婦おすすめ!彩り鮮やかな華やかレシピ
火が通りにくい根菜も、短時間でおいしく!
おかず
鶏の治部煮
鶏の治部煮
材料

鶏もも肉 300g
人参 適宜
れんこん 適宜
たけのこ 適宜
戻した干ししいたけ 適宜
(根菜をお好みで)
みりん 大さじ3
めんつゆ 大さじ3
干ししいたけの戻し汁 大さじ3
作り方
  1. 干ししいたけを戻す。(戻し汁は煮込むときに使うのでとっておく)
  2. 材料を全て一口大に切る。れんこんは切った後水にさらして、あく抜きをする。
  3. ニュートリパンに鶏肉を皮目から入れ、その上に野菜をおく。
    蓋をして中火にかけ、鶏肉が焼けてきたらみりんを加えて全体にかき混ぜる。
  4. 3.に酒を入れ蓋をして弱火で10分加熱する。そこへめんつゆと干ししいたけの戻し汁を入れ、再び蓋をしてとろ火で10分煮る。
忙しい主婦おすすめ!彩り鮮やかな華やかレシピ
おかず
ブロッコリー・カリフラワーのチーズ焼き
ブロッコリー・カリフラワーのチーズ焼き
材料

ブロッコリー 1房
カブ 2個
カリフラワー 1房
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
とろけるチーズ 100g
(野菜の量により加減する)
塩 少々
こしょう 少々
作り方
  1. 材料を全て一口大に切る。
  2. 1.に塩、こしょうをして、ニュートリパンに並べる。
  3. とろけるチーズをのせ蓋をして中火で2分半、とろ火で3分加熱する。
    チーズがとけたらできあがり。
  荻原 桂子 様
レシピご提案者:荻原 桂子 様