魔法のシチュー(薬膳)
材料 (3人分)
鶏もも肉 1枚 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個 ブロッコリー 1/2株
しめじ 1パック 蕪 3個 水 200cc 高野豆腐 2枚(40g)
バター 大さじ2 牛乳 400cc 味噌 大さじ2
作り方
  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩・こしょう(分量外)しておく。ベーコンは2cm幅に切っておく。
  2. 玉ねぎはざく切りにし、蕪は6等分に切る。ブロッコリーは小房に分けておく。しめじはバラバラにしておく。
  3. 高野豆腐をそのまますり下ろす。ニュートリパンにバターを熱し、下ろした高野豆腐と混ぜ炒めする。
    牛乳を3、4回に分けて加え、ホワイトソース状にしておく。
  4. 別のニュートリパンにベーコンと鶏肉、2の野菜と水を加え煮込む。
  5. 4が8割方火が通ったら3を加え、更に煮込む。最後に味噌を溶かし入れ、でき上がり!
    ※味噌を入れてから煮立たせると、風味が逃げるので注意
◎ 高野豆腐や味噌など和食材を使ったシチューなので、薬味も七味唐辛子がおすすめです。