ハニージンジャー・チキン(薬膳)
材料 (4人分)
鶏もも肉 1枚 鶏むね肉 1枚 塩・こしょう 適宜
しょうが(おろし)1片 しょうが(千切り) 1片 はちみつ 大さじ3
バルサミコ酢 大さじ2 オリーブオイル 少々 白胡麻 少々
(付け合せ・マッシュポテト)
じゃがいも 中2個 牛乳 100mL 五香粉 少々
万能ねぎ(みじん切り) 大さじ1
作り方
  1. 鶏肉は余分な脂分を取り除き、塩・こしょうしておく。(塩が多めの方がおいしい)
  2. ニュートリパンにオリーブオイル少々を引き、鶏肉を皮面から焼く。
    余分な脂が出てきたら、キッチンパーパーで拭き取りながら、こんがり両面9割方火を通す。
    ※油を使うことで、肉の余分な脂を引き出すことができる。
  3. はちみつとバルサミコ酢を混ぜ、2へしょうがと一緒に加えからめる。色目がゴールデンブラウンに変わったら胡麻を振ってできあがり。
  4. 付け合わせのマッシュポテトもちょっぴり中華風にアレンジ。
    茹であがったじゃがいもを潰し、牛乳と五香粉、万能ねぎを加えてできあがり!
◎ しょうがをたっぷり使ったこのレシピ、身体の中から温めてくれます。
はちみつを使うと焦げがちな肉料理も、ニュートリパンなら上手にできます。