いか人参(福島郷土料理)
いか人参:右手前
材料 (4人分)
するめいか 1枚 人参 2本
【漬け地】
濃口しょうゆ 50mL みりん 50mL 酒 50mL
水 50mL
作り方
  1. ニュートリパンに漬け地の材料のみりんと酒と水を入れて火をつけ、沸騰したら火を止めて濃口しょうゆを加え、そのまま冷ます。
  2. 人参は千切りにする。するめいかは足を除いて縦に三つにはさみで切り、それを千切りにする。
  3. 人参とするめいかを3:1の割合で混ぜ、1.の漬け地につけて2,3日寝かせてできあがり。