豆腐と野菜のわかめ餡(薬膳)
材料
ブロッコリー 1/2株 パプリカ(何色でもOK) 1/2個 玉ねぎ 1/2 個
木綿豆腐 1丁 きざみわかめ 少々 しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1 にんにく(みじん切り) 1片 おろししょうが 大さじ1
水溶き片栗粉 適宜 エキストラバージン/オリーブオイル 大さじ2
作り方
  1. ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でておく。パプリカは2cm位の角切りに、玉ねぎも同様の大きさに切る。
  2. 木綿豆腐は少し水切りし、一口大に切っておく。わかめは水に戻し細かく切っておく。
  3. ニュートリパンにエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1入れて、木綿豆腐を焼きつける。一度取り出し、油を足して香味野菜と野菜をさっと炒める。
  4. しょうゆと酒・きざみわかめを入れ、味をからめて水溶き片栗粉でまとめる。
  5. お皿に盛りつけてできあがり!
植物たんぱくである豆腐をメインにしたおかずになるレシピ。
頭皮を健康に保つためにはからだを温めるにんにくやしょうがを使い新陳代謝にも気配りを!わかめでヨードもたっぷり摂れます。