鶏肉とれんこんの潤いお肌レシピ(薬膳)
材料
鶏もも肉 2枚 れんこん 200g 塩 適宜 こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ1 干しぶどう 大さじ2 白ワイン 100mL チキンスープ 400mL
バター 大さじ2 アーモンドスライス 大さじ2 刻みパセリ 適宜
作り方
  1. 鶏肉は余分な脂を取り除き、軽く塩・こしょうをしておく。
    れんこんは皮を剥き乱切りにし、酢水(分量外)に放しておく。
  2. ニュートリパンにオリーブオイルを引き、鶏肉とれんこんを焼き炒める。鶏肉に焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパー等で取り除き、干しぶどう、白ワインを加え少し煮詰める。
  3. 2にチキンスープを加え、煮込む。アクを取り除きながら弱火で蓋をして煮込む。
  4. 仕上げにバターを加え、器に盛りつけ、から煎りしたアーモンドと刻みパセリを散らしてできあがり。