りんごのタルト (ナチュラルスイーツ)
材料
【クラスト】
オートミール 40g カシューナッツ 25g アーモンド 25g
レーズン 25g デーツ 15g 塩 ひとつまみ
甜菜糖 50g 水 20mL  
【フィリング】
りんご 4個 (8等分のくし型) 100%のりんごジュース 50mL 無糖りんごジャム 大さじ4
くず粉 大さじ1 水 大さじ1  
作り方
  1. ニュートリパンにオートミール、アーモンド、カシューナッツを入れて中火で軽く炒る。
  2. プロセッサーに1と塩ひとつまみ、デーツを加えて2~3回撹拌する。
  3. ニュートリパンに甜菜糖と水を入れて中火にかけ、甜菜糖がとけて飴色になったら火を止める。
    (甜菜糖は粒子が粗いので、溶ける前にへらで混ぜるとニュートリパンを傷つける可能性があります。直接混ぜずにニュートリパン自体をゆすって混ぜ、溶けてきたらへらで混ぜるようにしましょう)
  4. 2のプロセッサーに3を加えてさらに2~3回撹拌する。
  5. 丸型に切ったクッキングシートの上にクラスト生地をのせ、ラップをかぶせてめん棒で延ばし、型にはめこむ。りんごが煮えるまで冷蔵庫で冷ます。
  6. ニュートリパンにりんごを並べ、りんごジュースを加えて火にかけ、沸騰したら中弱火にして 20分ほど火にかける。りんごジャムを表面に塗り、水で溶いたくず粉をまわしかけ、形がなるべく崩れないように全体をまぜて火を止める。
  7. 粗熱のとれた6を5の上に並べ、型を外す。
    (りんごはとてもやわらかく崩れやすくなっているので、トングなどを使用して盛りつけることをおすすめします)