カルシウムたっぷりジェノバ風たこのパスタ
(ヘルシーレシピ)
エネルギー 塩分 調理時間
477.7kcal 1.5g 30分

※エネルギー・塩分は1人分です。

料理解説
ニュートリパンひとつでできるパスタ調理法です。
スパゲティを茹でずに、炒めた具材に水とスパゲティを入れて蓋をして煮るだけで、美味しいパスタ料理になるのです。ソースはカルシウムの多いバジルとパセリのペーストを和えるだけで本格的パスタになります。
材料(4人分)
たこ 100g 玉葱 1/2個 オリーブオイル 小さじ2
ニンニク 1かけ スパゲティ 250g 水 450cc 塩 小さじ1/2
(ジェノバソース)※茹でた小松菜100gをバジルとパセリの代用にしてもよい。
バジル 1パック パセリ 1枝 パルミジャーノチーズ 大さじ3
ニンニク 1かけ 松の実 30g 塩 ふたつまみ オリーブオイル 1/2カップ
作り方
  1. バジル、パセリ、おろしたパルミジャーノチーズ、にんにく、松の実をフードプロセッサーにかけてオリーブオイルを注ぎ、なめらかになるまで撹拌する。
  2. つぶしたニンニクとオリーブオイルをニュートリパンで香りがでるまで炒め、みじん切りの玉葱と小さく刻んだたこも炒める。
  3. ②に水と塩を入れ、沸騰したら半分に折ったスパゲティを入れ軽く混ぜて蓋をして10分煮る。ふたを開けて水分がなくなるまで炒め混ぜる。
  4. ③に①のジェノバソース大さじ2を入れ混ぜ合わせる。