鶏むね肉の手作りハム
(ヘルシーレシピ)
エネルギー 塩分
170kcal 1.7g

※エネルギー・塩分は1人分です。

料理解説
抗酸化作用の高い鶏むね肉と爽快感のあるハーブを使って、ニュートリパンで手軽にできる手作りハムのご紹介です。家庭で作るので安心安全、無添加ハムを作ってみましょう。
材料
鶏むね肉 2枚(代用は豚肉でもよい)
(A)
塩 小さじ1 砂糖 小さじ1/2  
ハーブミックス  適量
好みの野菜
マイクロトマト、イタリアンパセリ 適量
作り方
  1. 鶏肉にAをもみ込む。一晩冷蔵庫で休ませる。
  2. ①をぐるりと巻き、ラップで全体を巻き、その上からさらにラップで巻き、端をタコ糸でとめる。
  3. ニュートリパンにお湯をたっぷり入れ、キッチンペーパーを鍋底に敷き、②を入れ沸騰したら弱火にする。15分したら火を消して、冷めるまでそのまま置く。
    ※キッチンペーパーを敷くと鍋底とラップが直接触れないので、熱でラップが破れるのを防げます。
  4. 好みの厚さに切り、野菜、粒マスタード、ジャムなどを添える。

    (応用編)
    むね肉を巻くときに、ナッツ類、ドライフルーツを散りばめて巻くとワンランク上の手作りハムになります。