とうもろこしのブラマンジェ
(ヘルシーレシピ)
エネルギー 塩分
143kcal 0.1g

※エネルギー・塩分は1人分です。

料理解説
抗酸化作用が高く、ビタミンB1、B2、カリウムが豊富な夏野菜のトウモロコシを、デザート風にブラマンジェに仕上げました。トウモロコシの芯も一緒に煮て旨味アップ! 
夏にピッタリな冷たい前菜ブラマンジェはいかがでしょうか。
材料
とうもろこし 2本 牛乳 400cc 板ゼラチン 6g EXオリーブオイル 少々
作り方
  1. 板ゼラチンを氷水で戻す。
  2. とうもろこしをそぎ切りにしておく。
  3. 鍋にとうもろこしを入れ、とうもろこしの芯と牛乳を入れ沸騰させる。
    やわらかくなったら芯を取り出し、ミキサーでピュレ状にしてゼラチンを加え裏漉す。
    ※とうもろこしの芯から旨味が出るので一緒に煮ます。
  4. ③を型に入れ冷蔵庫で冷やす。冷やした器に盛り、オリーブオイルをかける。