季節野菜と厚揚げの焼き浸し
(ヘルシーレシピ)
エネルギー 塩分   ※エネルギー・塩分は1人分です。
184kcal 1.1g
料理解説
季節のお野菜は栄養価も高く免疫力もあがります。また良質たんぱく質豊富な厚揚げと一緒に焼いて漬け汁に漬けるだけで、美味しい焼き浸しになります。保存もできます。
材料
れんこん 100g 里芋 4個 厚揚げ 1枚 カブ 4個
パプリカ(赤・黄色) 各1/2個 ブロッコリー・カリフラワー 各1/4個
【A】
だし汁 100cc しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 生姜汁 小さじ2
作り方
  1. (A)の調味料を合わせて鍋でひと煮立ちさせる。
  2. 厚揚げと野菜は食べやすい大きさに切る。里芋は一度ゆでておく。
  3. ニュートリパンにサラダ油を熱し、②の厚揚げと野菜を軽く焦げ目がつくまで焼き、①の漬け汁に漬ける。