ニンニクスープ(ヘルシーレシピ)
 エネルギー  117kcal   塩分  1.1g
 ※エネルギー・塩分は1人分です。
料理解説
ニンニクには滋養強壮に効果的なアリシンとスコルジニンという成分が豊富にふくまれており、体温を上げる効果があります。ニンニクスープはスペインでは「ソーパ・ディ・アホ」と呼ばれているニンニクスープです。
材料(4人分)
ニンニク 2かけ 玉ねぎ 1/2個 オリーブオイル 大さじ1
パプリカパウダー 大さじ2 チキンブイヨン 1個 水 800mL
フランスパン 50g 卵 1個 塩コショウ 適量
パセリみじん切り 適宜
作り方
  1. ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。フランスパンは2cm角に切りオーブントースターなどでこんがり焼く。
  2. ニュートリパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎをゆっくり弱火で炒め、パプリカパウダーを加えてさっと炒め、香りを出す。水とチキンブイヨンを加え5分煮る。
  3. 焼いたパンを加え、塩コショウで味付けをし、パンが柔らかくなるまで弱火で煮て、溶き卵を加える。
    ※パプリカパウダーがない場合は、色づけの代用として、トマト缶(1/2缶)を入れてもよい。